Il Menu
Il menu cambia leggermente con le stagioni e con quello che troviamo al mercato. Questi sono i piatti che tornano più spesso.
Selezione di produttori del territorio.
Ricetta di famiglia, cotte lentamente nel sugo.
Pane casereccio, pomodoro fresco, basilico.
Con olio extravergine e un filo di aceto balsamico.
Pasta fresca tirata a mano, ragù cotto lentamente.
Riso carnaroli, midollo, zafferano di prima qualità.
Gnocchi di patate fatti in casa, pesto al basilico.
Con porcini freschi quando di stagione.
Con polenta morbida, cottura lenta di otto ore.
Impanata a mano, servita con patate arrosto.
Pesce del giorno, cottura al forno con erbe.
Con scaglie di grana e pomodorini.
Ricetta della nonna, preparato ogni mattina.
Pasta frolla e mele cotte con cannella.
Con coulis di frutti di bosco freschi.
Prezzi indicativi, coperto e servizio non inclusi. Per allergie e intolleranze chiedi pure in sala.